Domaine Palon Vacqueyras rouge 2018

Vacqueyras rouge 2018

En quelques mots

Jolie robe rouge grenat, limpide, brillante. Le nez est d’une belle
intensité, avec de belles notes épicées, de poivre, de girofle, mêlées à la réglisse et au fruit rouge mûr. La bouche est d’une belle finesse, avec une attaque sur la fraîcheur, le fruit frais, des tanins souples et enrobés, et une finale d’une belle longueur, élégante.

DomaineDomaine Palon
Pays et région d’origineFrance, Sud Vallée du Rhône, Gigondas
DénominationAOP Vacqueyras
CouleurRouge
TerroirSafres et marnes
Superficie4 ha
Rendement30 hl/h
CépagesGrenache 75%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%
VinificationFermentation et macération en cuves bé- ton pendant environ 21 jours agrémentés de délestages et de pigeages pour assurer une bonne extraction de la couleur et des tannins. Elevage en cuves béton durant 3 mois.
Degrés d’alcool14,5% vol
Température de service18°C
Potentiel de garde5 à 7 ans
ConditionnementCartons de 6
Accord mets et vinsSur une souris d’agneau, une fondue bourguignonne.