Gigondas rouge 2018
En quelques mots
Ce vin présente un jolie couleur grenat, limpide à reflets brillants. Le nez est riche et expressif, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune, mêlées aux épices, à la réglisse, au poivre, et aux notes de garrigue. La bouche est d’une grande élégance, avec des tanins fins et enrobés, un milieu de bouche équilibré, à la fois frais et gras, et une finale persistante, toujours sur les épices, sur la confiture de mûre, avec quelques notes de cacao.Domaine | Domaine Palon |
Pays et région d’origine | France, Sud Vallée du Rhône, Gigondas |
Dénomination | AOP Gigondas |
Couleur | Rouge |
Terroir | Argiles rouges, moyennes terrasses alluviales |
Superficie | 6,5 ha |
Rendement | 30 hl/ha |
Cépages | Grenache 80%, Syrah 15%, Mourvèdre 5% |
Vinification | Fermentation en cuves traditionnelles béton pendant environ 30 jours avec actions de pigeages deux fois par jour afin d’extraire la cou- leur. Elevage (1/3 du volume) en foudre durant 6 mois. |
Degrés d’alcool | 14,5% vol |
Température de service | 18°C |
Potentiel de garde | 8 à 10 ans |
Conditionnement | Cartons de 6 |
Accord mets et vins | En accompagnement d’un gibier à poil ou à plumes, sur une viande rouge. |